Beleza Interior: Espaguete de Quinoa com molho cremoso de Algas e castanhas

A Sisley é uma das empresas que mais utilizam elementos “phyto” em seu cremes. Como esse que me inspirou a receita dessa semana . Usei castanha de caju, mas qualquer nut ,tem seu poder já comprovado. Também estou usando Alga, só que a comestível kombu. A Sisley usou a Padina Pavônica, alga supersonicamente turbinada e cheia de propriedades. Óleo essencial de ervas como manjerona e sálvia, citando apenas o que é normalmente comestível. Continuando nossa saga de ir mais fundo na composição dos phytocosméticos.

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Espaguete de quinoa com molho cremoso de Algas e castanhas

Ingredientes:

100 g de espaguete de quinoa

Água o suficiente para cozer

Sal a gosto

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Molho:

1 cebola média picada

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de gengibre picado

50 g de castanha de caju ou outra de sua preferência

2 colheres de sopa de algas picadas (combu)

200 ml de leite de soja

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 colheres de café de manjerona seca

Preparo:

Aquecer o azeite, refogar a castanha depois o alho e a cebola. Acrescentar o restante dos ingredientes (menos a alga) deixar ferver por 3 minutos e depois liquidificar com sopa 2 colheres de sopa de azeite extra virgem. Servir o molho com o espaguete e salpicar as algas por cima e a manjerona (01 colher de café para cada prato) .

Rendimento: 02 porções

Foto: Reinaldo Segundo  | Criação, produção e food styling: Leandro Ricardo